老西关牛杂是广州地道小吃,风味独特,制作工艺考
究。与老西关牛杂相似,儒子牛杂就是普通的大锅煮牛
杂。接下来就为大家介绍儒子牛杂的做法:材料
:沙姜片(或生姜)、葱、八角、小茴
香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等香料;柱侯酱、海
鲜酱、糖、味精、盐等酱料;牛骨;牛肠、牛肚、牛肺等
牛杂
具体做法:
1.将柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐等酱料放入锅内,加入新
鲜牛骨,再将牛肠、牛肚放入锅内,煮30分钟;
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